SABORES DE NUESTRO PUEBLO

POSTRE LECHE ASADA

La leche asada es un postre muy delicioso y de sencilla preparación. Se parece mucho a un flan con una textura muy suave y es uno de los postres de leche más apetecidos por propios y visitantes de la región.

INGREDIENTES

Ingredientes leche asada

1 Lata de leche condensada

1 Litro de leche fría

5 Huevos

1 cucharadita de esencia de vainilla

10 Cucharadas soperas de azúcar (blanco)

5 Cucharadas soperas de agua

1 cucharadita de jugo de limón

PREPARACIÓN

Paso 1:

 En una olla pequeña o sartén mezclar el azúcar, el agua y el zumo de limón, luego se lleva ésta mezcla a fuego lento revolviendo constante mente con una cuchara de madera preferiblemente hasta que la mezcla tome color y consistencia acaramelada.

Preparación del caramelo

Paso 2.

Se vierte el caramelo caliente al molde donde se cocerá el postre de leche asada.

Molde con el caramelo

Paso 3:

Llevar a la licuadora los demás ingredientes (leche fría, leche condensada y los huevos)

Mezcla de ingredientes

Paso 4:

Cuando los ingredientes se hayan mezclado por completo, se vierte la mezcla en el molde previamente bañado con el caramelo.

Mezcla completa en el molde

Paso 5: 

Introducir el molde con la mezcla en el horno pre calentado a 180°C dejándolo en cocción por un tiempo de 45 minutos.

Paso 6: 

Retirar el molde con la leche asada del horno y dejar reposar a temperatura ambiente, luego refrigerar para que tome la consistencia final. Y ya se podrá disfrutar del delicioso postre de leche asada.

Producto final